Дијабетесот е хронично заболување кое се карактеризира со метаболички нарушувања како резултат на апсолутен или релативен недостаток на инсулин. Панкреасот е единствениот орган, тежок 70-100 грама, сместен во абдоминалната празнина во лакот на дуоденумот. Тој игра клучна улога во варењето на протеините, мастите и јаглехидратите. Исто така, произведува инсулин, кој го регулира метаболизмот на јаглени хидрати во телото. Во написот ќе зборуваме за тоа од што треба да се состои исхраната кај дијабетес мелитус.
Видови дијабетес
Лекарите прават разлика помеѓу неколку видови дијабетес, што се должи на причината и текот на болеста:
- дијабетес тип I, зависен од инсулин;
- дијабетес тип II, обично се јавува подоцна во животот, особено кај дебели пациенти.
Дијабетесот тип I обично е резултат на оштетување на панкреасот. Тоа е, примарно оштетување на бета клетките (оние што произведуваат инсулин во панкреасот) и апсолутен недостаток на секреција на инсулин.
Првичните знаци на дијабетес тип I се интензивна жед и глад, необјаснето слабеење, често мокрење на големи количини на урина, заматен вид, замор, хронични инфекции. Во некои случаи, почетокот е придружен со конвулзии, конфузија, нејасен говор, губење на свеста. Дијабетес мелитус тип I се смета за имунолошка болест.
Дијабетес тип II е почест кај дебелите луѓе. Болеста може да биде вродена или стекната и се карактеризира со намалување на секрецијата на инсулин од страна на панкреасот, како и отпорност на инсулин. Ова значи дека дури и точната количина на инсулин во телото не е во можност да ја исполни задачата.
Болеста е придружена со прекумерна жед и обилно мокрење, полека зголемување на нивото на шеќер во крвта. Пациентот се чувствува слаб и поспан. Болеста често започнува кај средовечни луѓе и постари лица. Сепак, во последниве години, има драматично зголемување на бројот на млади пациенти со дијабетес тип II. И алармантно голем број деца и адолесценти со оваа состојба кои имаат прекумерна тежина и дебелина.
хипергликемија што е тоа
Хипергликемија - нивото на гликоза во крвта е над нормалното. Симптомите на хипергликемија вклучуваат прекумерна жед, сува уста, фреквенција на урина, губење на тежината, прекумерна дневна поспаност.
Најчеста причина за хипергликемија е недијагностициран или слабо контролиран дијабетес. Кај луѓе со дијабетес, оваа ситуација може да се појави како резултат на недоволен инсулин.
Поретко, хипергликемијата е резултат на заразни и ендокрини заболувања (акромегалија, Кушингов синдром). Постои висок ризик од развој на доцни компликации, особено во кардиоваскуларниот систем.
Хроничната хипергликемија е поврзана со дисфункција и неправилно функционирање на разни органи - очите, бубрезите, нервите, срцето и крвните садови.
Правилна исхрана за дијабетес
Во превенција од дијабетес, диетата е многу важен дел од терапијата. Неопходно е да се одржи соодветно ниво на гликоза во крвта и липиди и оптимален крвен притисок. Добро избраната диета го намалува ризикот од развој на компликации од дијабетес и го минимизира ризикот од развој на васкуларни заболувања. Соодветна диетална шема за дијабетес игра важна улога во превенција и третман на хронични компликации на дијабетес. Вклучувајќи микроваскуларни компликации, ретинопатија, нефропатија, дијабетична невропатија и други.
Јадењето дијабетес мелитус е еден од главните фактори кои влијаат на резултатите од дијабетесот.
Шеќерот е неопходен за животот, но во овој случај најдобро е да се отстрани шеќерниот сад! Во дијабетес, метаболизмот на главно јаглехидрати е нарушен. Луѓето со дијагностициран дијабетес треба да го ограничат внесувањето на шеќер или јаглени хидрати.
Шеќер:
- моносахариди - гликоза и фруктоза се наоѓаат во овошјето и медот;
- сахароза дисахарид е шеќер од сад за шеќер;
- полисахариди - производи од брашно, колачи, колачиња и леб, компири, банани, јуфки, кнедли, тестенини, палачинки и многу повеќе.
Јаглехидрати за дијабетес
Јаглехидратите се дел од нашата исхрана. Нивната потрошувачка треба да покрие 55-60% од вкупната побарувачка. Многу зависи од формата и структурата на потеклото на јаглени хидрати. Јаглехидратите во гастроинтестиналниот тракт се варат и се распаѓаат во едноставни шеќери - главно глукоза.
Имајте предвид дека вишокот јаглехидрати предизвикува континуирана стимулација на бета клетките во панкреасот за производство и лачење на инсулин.
Со зголемувањето на нивото на шеќер, панкреасот лачи инсулин. Инсулинот е хормон кој дозволува глукозата да влезе во клетките. Едноставниот шеќер, како гликозата, брзо се транспортира во клетките за околу еден час.
За жал, инсулинот е хормон кој трае неколку часа и не сака да биде „без работа“. Така, покачените нивоа на инсулин предизвикуваат флуктуации во нивото на гликоза во крвта и глад на јаглени хидрати.
Гладна личност го отвора фрижидерот и почнува да јаде за да го задоволи чувството на овој глад. Надбубрежните жлезди добиваат информации: флуктуации на гликозата во крвта. Сите овие реакции се сигнали за надбубрежните жлезди да лачат адреналин. Ова создава еден маѓепсан циклус што доведува до стрес, депресија и автономна невроза (неврастенија).
Затоа, препорачливо е да се намали внесот на јаглени хидрати на минимум. Во таква ситуација, не се јавуваат флуктуации во нивото на гликоза во крвта и прекумерно производство на хормони инсулин и адреналин.
Гликозата поминува низ theидовите на дигестивниот тракт, а со крвта влегува во разни органи, каде што се претвора и станува извор на енергија. Во отсуство на доволно вежбање, потребата за енергија се намалува, гликозата се чува како гликоген во мускулите и црниот дроб.
Кога е вишок, гликогенот се претвора во маснотии, што доведува до замастен црн дроб и понатамошна акумулација на вишок телесни масти. Метаболичкиот процес на гликоза е контролиран од инсулин, хормон произведен во панкреасот.
Јаглехидратите како главен енергетски материјал можат да влезат во клетката само со помош на инсулин, кој дистрибуира едноставен шеќер во организмот. Сепак, недостаток на инсулин, на пример, предизвикува зголемено зголемување на нивото на шеќер во крвта, проследено со тежок клеточен метаболизам. Општ недостаток на инсулин доведува до дијабетес кај деца и кај млади луѓе - дијабетес тип I.
Протеин кај дијабетес мелитус
Протеините треба да покриваат 10-15% од енергетските потреби. Потребна е поголема количина за деца во периодот на раст, за бремени жени. Највредниот - животински протеин се наоѓа во посно месо, урда, јајца и кисело млеко.
Бидејќи нашето тело може да произведе 56 гр шеќер на 100 гр протеини, исто така е важно да се ограничи внесот на протеини. За да не му наштетите на телото, треба да јадете високо квалитетен протеин (жолчки, остатоци од месо). Извори на растителни протеини се - соја, мешунки, темен леб направен од интегрално брашно.
Диета за дијабетес мелитус што треба и не треба
Во исхраната за дијабетес мелитус, првата фаза на третманот треба да вклучува храна како жолчка од јајце, путер, павлака, млеко и незасладен зеленчук.
Во тоа време, треба значително да ги намалите или отстраните од диетата: белки од јајца, посно месо, риба, живина и ореви.
Луѓето со дијабетес не треба да јадат оброци или храна богата со протеини навечер. Ноќе, телото не е во можност да го користи. Бидејќи панкреасот не ослободува доволно инсулин, нивото на гликоза во крвта се зголемува наутро. Во овој случај, се препорачува вечера која се состои главно од јаглени хидрати и масти.
Маснотиите содржат најмногу енергија. Тие можат да покриваат само 30% од дневната потрошувачка на енергија. Во вишок, тие придонесуваат за развој на дебелина.
Зачините како цимет, лук, каранфилче, куркума и ловоров лист го намалуваат нивото на холестерол и гликоза во крвта.
Дали дијабетичарите можат да јадат овошје и зеленчук? Да, затоа што тие се богат извор на витамини и минерали. Свеж зеленчук, вклучувајќи брокула, е идеален за дијабетичари како одличен извор на хром. Кромид што може да работи на ослободување на инсулин. Компири на кожа (варен компир го зголемуваат шеќерот во крвта премногу брзо), аспарагус, сурови моркови, свежи краставици, кисела зелка, чај од лисја и матични чаеви и лук.
Зеленчук што можете да го јадете без значителни ограничувања:
- домати;
- свежи и кисела краставици;
- сурова и кисела зелка;
- цикорија;
- колераби; ротквица
- ;
- пиперка;
- зелена салата
- печурки;
- тиквички.
Одличен антидијабетичен агенс - свежи лисја од боровинка, кои се собираат пред да созрее овошјето. Боровинките можат да спречат дијабетична ретинопатија - Студиите покажаа значително подобрување на видот кај луѓето кои страдаат од болести на очите за време на дијабетес. Оваа болест доведува до промени во дното, што значително го нарушува протокот на крв во окото.
На дијабетичарите кои имаат прекумерна тежина (БМИ над 25 години) им се препорачува да го ограничат внесот на калории за да ја намалат тежината.
Гликемиски индекс на храна
На глукозата во крвта не влијае само количината на јаглени хидрати, туку и нивниот вид. Затоа, потребно е да се контролира количината и квалитетот на јаглехидратите во исхраната, но исто така е пожелно да се пресмета гликемискиот индекс на производот.
Храната со низок ГИ бавно се вари и апсорбира, не ја зголемува гликозата во крвта брзо и не стимулира лачење на инсулин. Диетата со низок ГИ го намалува ризикот од развој на дијабетес зависен од инсулин.
Колку е поголема ГИ вредноста на храната, толку е поголемо нивото на гликоза во крвта по конзумирање на таа храна. Храна со висок ГИ зајакнува како гликоза во крвта. Бавната апсорпција и постепеното зголемување и намалување на шеќерот во крвта после јадење храна со низок ГИ помага да се контролира шеќерот во крвта кај дијабетичарите. Најдобро е да јадете храна што има ГИ помал од 60.
ГИ на храната е значително помал кога се консумира во нивната природна форма, односно сурова и непреработена.
На дијабетичарите им се препорачува и воздржување од алкохол.